Ketogénna strava patrí do kategórie nízkej karty. Ak sa pozoruje pre fungovanie tela, používajú sa ketóny získané z tuku v dôsledku pečene. Ďalšími názvami stravy sú ketón alebo nízka carb.
Existujú určité výrobky s vysokou úrovňou obsahu sacharidov. Ak ich jete, v tele sa začína proces generovania glukózy a inzulínu. Glukóza je univerzálny zdroj energie, ktorý je najjednoduchší na použitie. Inzulín je potrebný na šírenie glukózy cez telo pomocou obehového systému. Pretože telo prijíma energiu z glukózy, tuky sa ukladajú v extrémnych prípadoch.
Ak znížite príjem uhľohydrátov, začína sa proces ketózy. Stav ketózy sa vyskytuje so znížením množstva spotrebovaného potravín. Pečeň začína vyrábať ketóny z voľných mastných kyselín, ktoré pochádzajú z tukových rezerv.
Ketóny sú látky, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v metabolizme tela. Podstatou stravy nie je znížiť obsah kalórií v strave, ale znížiť spotrebu uhľohydrátov.
Požiadavky na stravu Keton
S výhradou výkonového režimu by množstvo uhľohydrátov malo byť menšie ako 15 g za deň. Ako zdroje uhľohydrátov si vyberte zeleninu, orechy a mliečne výrobky.
Z diéty je potrebné vylúčiť:
- múka a cestoviny, obilniny;
- Hľuzy - zemiaky, IAMS;
- strukoviny;
- ovocie s výnimkou avokáda a karamboly;
- sýtené a alkoholické nápoje;
- nápoje obsahujúce kofeín;
- Všetky výrobky obsahujúce cukor.
Použitie sú prípustné:
- Všetky druhy mäsa, ryby, vajcia;
- listová zelenina (špenát, kučeravá kapusta);
- zeleninové plodiny;
- huby;
- klobásy;
- mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
- Náhrady cukru.
Odporúčania na dosiahnutie ketózy
Obmedzte množstvo uhľohydrátov až do 35-50 g za deň.
Znížte počet spotrebovaných proteínov. 1,4-1,7 g.
Tuk je hlavným zdrojom energie v strave. Nerobte si starosti s ich spotrebou.
Vypite viac tekutín (až 4 litre denne).
Vylučujte občerstvenie, aby ste zabránili prudkému zvýšeniu inzulínu.
Zvýšiť fyzickú aktivitu. Dosť 20-30 minút tried za deň.
Odrody Keto-Diet
Existujú 3 hlavné typy.
Štandardný alebo klasický
Používa väčšina ľudí. Pri jeho používaní by mali prevládať tuky v potravinách a na poslednom mieste sú uhľohydráty. Takáto strava je vhodná pre ľudí s nízkou úrovňou fyzickej aktivity.
Cieľ
Pred tréningom a po ňom môžete konzumovať rýchle uhľohydráty (cukor, zmrzlina, biely chlieb, sýtené nápoje s cukrom, alkoholom a rýchlym občerstvením). Vo zvyšku dní by ste mali dodržiavať klasickú verziu diéty.
Cyklický
Táto voľba výživy je vhodná na kulturistiku. Podstatou diéty je striedanie období s nízkymi a vysokými uhľohydrátmi v strave. Niekoľkokrát týždenne sa rezervy glykogénu dopĺňajú znížením tukov v potravinách a zvýšením bielkovín.
Strava je vhodná aj pre ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl s intenzívnou mentálnou a fyzickou aktivitou.
Menu Keto-Diet
Raňajky
Káva (bez kofeínu) s pridaním masla alebo kokosového oleja (1 lyžica), 3 varené alebo vyprážané vajcia s pridaním cukety a špenátu (voliteľné).
Večera
½ avokádo s strúhanými tvrdými odrodami, kuracím mäsom, rybami alebo jahniatkom, 2 lyžice. l. olivový olej.
Popoludňajšie občerstvenie
Zeler alebo avokádos, orechy.
Večera
Losos, kuracie alebo hovädzie mäso varené na tuku, sádre alebo ghí. Zelenina s nízkym obsahom uhľohydrátov (kapusta, Tsukkini, špenát) ochutená olivovým alebo kokosovým olejom.
Kontraindikácie ketogénnej stravy
Nemôžete sledovať diétu:
- ženy počas tehotenstva a dojčenia;
- pacienti s cukrovkou a ľudia s vysokou hladinou cholesterolu v krvi;
- utrpenie gastrointestinálnymi chorobami, srdcom a obličkami;
- mať problémy s prácou štítnej žľazy;
- Pacienti s porfýriou.
Výhody ketogénnej stravy
S pomocou stravy môžete schudnúť, zvýšiť úroveň energie, zlepšiť fyzický a duševný stav.
Ketoni prispievajú k zvýšeniu duševného výkonu.
Strava s nízkym karbónom bude užitočná pre pacientov s epilepsiou, vysokým cholesterolom a krvným tlakom.
Zníženie množstva uhľohydrátov znižuje zápalové procesy kože, pomáha zvládnuť akné.
Nevýhody diéty s nízkym karbónom
Silná vôňa acetónu z úst a potných žliaz. Je to kvôli zrýchleniu metabolizmu tukov a je normou. Koncentrácia a sila zápachu závisia od množstva subkutánneho tuku.
Bolestivý stav pripomínajúci prechladnutie. Môžu sa vyskytnúť migrény, útoky podráždenia, nevoľnosť, nespavosť a dokonca aj kŕče. V druhom prípade pomáha použitie elektrolytov.
Zápcha v dôsledku nedostatku vlákniny a horčíka v strave.
Možný výskyt ketoacidózy s odrodou cukrovky závislej inzulínu.
Opakovaný keto-Diet
Ak neexistujú žiadne zdravotné problémy, ale chcem stratiť ešte viac, znovu je možné stravu za mesiac. Po druhýkrát sa jeho trvanie môže predĺžiť na 2 týždne.
Pri pridávaní 1 týždňa nabudúce je možné celkové trvanie stravy natiahnuť 2 mesiace. Nesledujete stravu viac ako dva mesiace.