Nízkosacharidová diéta Pierra Dukana je dobrou príležitosťou nielen schudnúť, ale aj udržať si ju v budúcnosti v medziach normy. Systém neukladá obmedzenia na množstvo zjedeného jedla počas dňa, takže pocit hladu či viny za každý kúsok navyše nebude prenasledovať človeka, ktorý používa Dukanovu diétu na chudnutie. Budete však musieť prehodnotiť svoju každodennú stravu a klásť hlavný dôraz na bielkovinové potraviny.
Okrem 100 druhov potravín povolených na konzumáciu musia byť počas diéty a po jej skončení do jedálnička zaradené aj ovsené otruby. Plne nahrádzajú jedno jedlo, poskytujú pocit sýtosti, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a uľavujú od zápchy. Môžete variť kašu z otrúb, piecť chlieb alebo ju zriediť v nízkotučnom kefíre.
Dukanova diéta zahŕňa úplné vylúčenie akéhokoľvek tuku, oleja a majonézy zo stravy. Všetky výrobky je lepšie variť, piecť v rúre, variť na grile alebo na nepriľnavej panvici. Namiesto rastlinného oleja alebo majonézy sa do šalátov používa citrónová šťava.
Dukanova diéta je jednou z najpopulárnejších metód chudnutia na celom svete. Vyvinul ho Dr. Pierre Dukan, známy odborník na výživu z Francúzska. Dukanova diéta je celý výživový systém, ktorý je navrhnutý na pomerne dlhé obdobie.
Program chudnutia je rozdelený do 4 etáp. Každý z nich vyžaduje dodržiavanie určitých požiadaviek a odporúčaní.
Existujú však všeobecné pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať bez ohľadu na to, v akom štádiu sa človek nachádza:
- Voda. Telo by ho malo prijať aspoň 2 litre denne.
- Prechádzky. Každý deň musíte tráviť čas vonku. Prechádzka by mala trvať aspoň štvrť hodiny.
- Ovsené otruby. Tento produkt by mal byť na stole každý deň.
- Nabíjačka. Ranné cvičenie je pri chudnutí nevyhnutnosťou.
Výhody diéty Pierra Dukana
Hlavnou výhodou Dukanovej diéty je jej vysoká účinnosť.
To však nie sú všetky výhody programu na chudnutie od francúzskeho odborníka na výživu; možno medzi nimi zdôrazniť aj tieto faktory:
- V ponuke dominujú produkty s obsahom bielkovín. Telo ho potrebuje na budovanie a posilňovanie svalov.
- Diéta nenúti človeka do prísnych limitov. Je vhodné cvičiť pre pracujúcich ľudí, ktorí nemajú možnosť stravovať sa podľa harmonogramu.
- Diéta si nevyžaduje starostlivé počítanie kalórií.
- Jedálny lístok je pomerne pestrý. Každý deň môžete jesť chutné jedlá a objavovať nové kulinárske majstrovské diela. Navyše ich príprava nie je vôbec náročná, čo vám umožňuje aplikovať diétne recepty v každodennom živote.
- Diéta sa nedá nazvať „hladná“. Zakazuje konzumáciu určitých potravín, ale tie, ktoré sú povolené, možno konzumovať v neobmedzenom množstve.
- Diéta je pre ľudské zdravie relatívne bezpečná, takže ju môžete držať aj dlhodobo.
- Dodržiavanie pravidiel Dukanovej diéty vám umožní nielen schudnúť prebytočné kilogramy, ale aj zbaviť sa celulitídy, ako aj napnúť pokožku a zvýšiť svalový tonus.
Nevýhody diéty Pierra Dukana
Diéta Pierra Dukana má niekoľko nevýhod:
- Výživový systém nemožno nazvať vyváženým. Preto sa u prívržencov stravy pravdepodobne vyvinie nedostatok určitých vitamínov a mikroelementov.
- V dôsledku nedostatku živín sú možné poruchy vo fungovaní tráviaceho a nervového systému.
- V počiatočnom štádiu chudnutia sa môže váš zdravotný stav zhoršiť, čo sa prejaví zvýšenou únavou a častými závratmi.
- Nedostatok tuku môže spôsobiť hormonálnu nerovnováhu.
- V strave sa kladie dôraz na potraviny bohaté na bielkoviny. Telo pri ich trávení produkuje ketónové telieska, čo vedie k zápachu z úst. Potom, čo človek prejde na svoju obvyklú stravu, tento problém by mal sám od seba zmiznúť.
- Diétu nemožno nazvať ekonomickou. Proteínové produkty na varenie nie sú lacné. Preto, keď ste sa rozhodli zbaviť sa nadváhy podľa systému Dukan, mali by ste sa vopred pripraviť na nadchádzajúce výdavky.
Škodlivé účinky Dukanovej diéty
Dukanova diéta je založená na konzumácii prevažne bielkovinových potravín. V dôsledku takýchto diétnych chýb je metabolizmus vážne narušený. Začne sa spaľovať nielen tuk, ale aj svaly. Stojí za to pochopiť, že ľudské srdce je tiež sval.
Keď bunky tela nedostávajú dostatok sacharidov, tuk sa úplne nerozloží. V dôsledku toho dochádza k akumulácii ketolátok. Ak je ich v tele priveľa, vznikne metabolická acidóza (otrava acetónom). Preto netreba zanedbávať dostatočný príjem tekutín. Je dôležité vypiť aspoň 2 litre vody denne, aby sa minimalizovalo riziko vzniku acidózy. Aj keď je však táto podmienka splnená, nikto nemôže zaručiť, že obličky budú fungovať podľa očakávania. Takmer všetci ľudia, ktorí dodržiavali Dukanovu diétu, hlásili zápach acetónu z dychu a bolesť v oblasti obličiek.
Ďalšou nevýhodou Dukanovej diéty je narušenie vodivosti nervového tkaniva. Je známe, že sacharidy sú zdrojom výživy pre mozog. Denne potrebuje asi 100 g čistej glukózy, čo sa rovná 380 kcal. Dukanova diéta ukladá prísne obmedzenia na sacharidy.
Dramatické chudnutie vedie k tomu, že telo je zbavené tukového tkaniva. Tuk je pre človeka nevyhnutný, napriek všetkým tézam Pierra Dukana. Ak je v tele príliš málo tuku, môže to viesť k zdravotným problémom. Tuk sa totiž podieľa na metabolizme vody, je súčasťou bunkovej membrány, nachádza sa v povrchovo aktívnej látke, ktorá je potrebná pre normálnu funkciu pľúc. Celkovo je tuk nevyhnutný pre správne fungovanie tela. Nadmerné a príliš rýchle chudnutie sa teda určite negatívne odrazí na vašom zdraví. Nedávne štúdie zistili, že nedostatok tukov v každodennej strave zvyšuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby a iných neurodegeneratívnych ochorení 10-krát.
Ďalšou významnou nevýhodou stravovania podľa Dukanovho systému je, že jedálny lístok jasne ukazuje nedostatok vlákniny. V dôsledku toho vzniká chronická zápcha, objavuje sa zápach z úst, koža sa stáva matnou a vyzerá bledá. Preto ľudia dodržiavajúci Dukanovu diétu bezpodmienečne potrebujú konzumovať otruby. Netreba zabúdať ani na fyzickú aktivitu, keďže bez nej sa situácia so stolicou len zhorší. Okrem toho sa oplatí pripraviť sa vopred na to, že ani cvičenie, ani užívanie ovsených otrúb úplne nezmierni zápach z úst a zápchu.
Dukanovú diétu možno dodržiavať len na pozadí absolútneho zdravia. Ak máte nejaké chronické ochorenia, odporúča sa používať menej radikálne programy na chudnutie.
Najprv sa môžete pokúsiť znížiť množstvo potravín obsahujúcich sacharidy o 50% a sledovať reakciu tela. Nezabúdajte ani na prechádzky, športovanie či jogu.
Kontraindikácie
Skôr ako začnete chudnúť podľa programu Dukan, musíte sa oboznámiť s kontraindikáciami, ktoré existujú pre túto diétu:
- Dukanovú diétu by nemali dodržiavať ľudia, ktorí trpia metabolickými poruchami. Úplné odmietnutie uhľohydrátov v prvej fáze chudnutia určite povedie k zlyhaniu metabolických procesov, aj keď boli predtým normálne. Ak sa vyskytnú nejaké problémy s metabolickými procesmi, problémy sa budú len zhoršovať. Dukanovú diétu je prísne zakázané dodržiavať pre ľudí s hypotyreózou, pankreatitídou, diabetes mellitus atď.
- Dukanovu diétu by nemali dodržiavať ľudia s problémami s obličkami, pečeňou alebo tráviacimi orgánmi. Celý gastrointestinálny trakt zažije obrovský stres, keď budú v strave prítomné také pôsobivé dávky bielkovín. V dôsledku toho je možná exacerbácia hepatitídy, gastritídy, vredov, cholecystitídy a iných chronických ochorení. Ak má človek problémy s fungovaním žlčníka, alebo má sklony k zápche, tak sa problém pri bielkovinovej diéte len zhorší.
- Ženy, ktoré majú nestabilný menštruačný cyklus, by nemali dodržiavať tento program chudnutia. To platí skôr pre mladé dievčatá. Preto sa Dukanova diéta prísne neodporúča pre dospievajúcich mladších ako 18 rokov. Váha odíde pomerne rýchlo, čo môže spôsobiť menštruačné nepravidelnosti alebo úplné vymiznutie menštruácie. Ženy, ktoré majú v anamnéze hormonálnu nerovnováhu, budú náchylnejšie na únavu, slabosť a ospalosť. Možné sú záchvaty migrény a zvýšená bolesť v dolnej časti brucha.
- Akékoľvek diéty sú zakázané tehotným a dojčiacim ženám. Je neprijateľné obmedziť prísun živín nenarodenému dieťaťu.
- Ženy, ktoré sú pred menopauzou alebo počas menopauzy, by nemali praktizovať Dukanovu diétu. Pri nedodržaní tohto odporúčania hrozí hormonálna nerovnováha a narušenie činnosti žliaz s vnútornou sekréciou.
- Kontraindikáciou používania Dukanovej diéty sú aj kardiovaskulárne ochorenia. Ostré obmedzenie v ponuke polynenasýtených mastných kyselín môže viesť k exacerbácii srdcových a cievnych ochorení.
- Nedostatok sacharidov negatívne ovplyvňuje stav nervového systému, takže ľudia s nestabilným duševným zdravím by mali diétu opustiť. Okrem toho sa výrazne zhorší nielen nálada človeka, ale oslabia sa aj jeho duševné schopnosti.
1 fáza
Prvá fáza Dukanovej diéty sa nazýva „útok“. Je to časovo najkratšie, ale to stačí na aktiváciu procesu odbúravania tuku. Trvanie útoku závisí od množstva kíl navyše, ktorých sa chcete zbaviť. Napríklad, ak je rozdiel medzi vašou skutočnou a ideálnou hmotnosťou menší ako 10 kg, potom to bude trvať len 3 dni a ak máte nadváhu 10-20 kg, fáza útoku bude trvať 3-5 dní. Ak chcete schudnúť o 20-30 kg, musíte dodržiavať všetky podmienky stravy počas 5-7 dní a nad 30 kg - od 7 do 10 dní.
Samostatné predlžovanie trvania tejto fázy sa neodporúča, pretože telo je už pod silným stresom. Okrem toho vás počas celej fázy môže trápiť silný smäd, čo je však prirodzený proces. Pre lepšie prečistenie organizmu a doplnenie tekutín by ste mali denne vypiť až 2 litre čistej neprevarenej vody. Môže sa objaviť nepríjemná chuť v ústach a tiež zápach z úst, ale to čoskoro pominie.
V prvej fáze môžete jesť iba bielkovinové potraviny - ryby, mäso, vajcia, nízkotučný tvaroh. Z mäsa by najlepšie možnosti boli hovädzie, teľacie a králičie. Bravčové a jahňacie mäso nie je pri diéte vhodné, pretože obsahuje veľa tuku. Z morských plodov môžete použiť kôrovce a mäkkýše; na ryby neexistujú žiadne obmedzenia. Do tejto fázy je vhodné aj hydinové mäso s výnimkou kačice a husi, ako aj hydinové droby.
Z mliečnych výrobkov uprednostňujte nízkotučný tvaroh, kefír, jogurt, sušené mlieko. Pridajte korenie, soľ a cesnak s mierou a podľa chuti. Norma ovsených otrúb v štádiu napadnutia je až 1,5 polievkovej lyžice denne. Čo sa týka fyzickej aktivity, tá je vítaná; Užitočná je aj chôdza až 20 minút denne.
2 fáza
Druhou fázou Dukanovej diéty je „plavba“. Od útoku sa líši tým, že do jedálneho lístka sa zavádzajú všetky druhy zeleniny a striedajú sa bielkovinové dni s bielkovinovo-zeleninovými. Jesť zeleninu, ako odporúča Pierre Dukan, je najlepšie robiť každý druhý deň, pretože je to pre telo bezpečnejšia možnosť ako 2 dni po 2 alebo 3 dňoch po 3. Táto fáza chudnutia trvá dlhšie - od dvoch mesiacov do šiestich mesiacov, ale na jej konci bude vaša hmotnosť ideálna.
Povolené na konzumáciu sú paradajky a uhorky, reďkovky, zelené fazuľky, všetky druhy kapusty, zelenina, cuketa, tekvica atď. Výnimkou je zelenina, ktorá obsahuje veľa škrobu alebo oleja, predovšetkým zemiaky, olivy a strukoviny (okrem zelenej fazule). Tiež je lepšie obmedziť cviklu a mrkvu, pretože obsahujú veľa cukru. Všetka zelenina sa môže konzumovať čerstvá, varená, dusená a pečená; vyprážané jedlá nie sú vítané.
Množstvo ovsených otrúb počas fázy plavby sa zvyšuje na 2 polievkové lyžice denne, voda zostáva v rovnakom dávkovaní - až 2 litre. Ak vás často trápi zápcha, potom znížte príjem otrúb na 1 polievkovú lyžicu. Čo sa týka chôdze, ich trvanie sa zvyšuje na 30 minút denne. Ak budete dôsledne dodržiavať všetky odporúčania Pierra Dukana, výsledok na seba nenechá dlho čakať a už čoskoro budete môcť všetkých naokolo ohromiť svojou ideálnou postavou.
3 fáza
Tretia fáza Dukanovej diéty sa nazýva „konsolidácia“ alebo „konsolidácia“. Počas nej sa zaznamenáva získaný výsledok a trvanie fázy závisí od počtu kilogramov stratených v predchádzajúcich fázach. Na každý zhodený kilogram je pridelených 10 dní, čo znamená, že ak ste sa napríklad zbavili 10 kg, konsolidačná fáza u vás potrvá 100 dní.
Sortiment povolených produktov sa v tomto štádiu výrazne rozširuje a strava je doplnená o celozrnné pečivo (do 100 g denne), ovocie (do 200 g denne), okrem banánov, hrozna a čerešní, ktoré obsahujú veľké množstvo cukru. Teraz si niekoľkokrát do týždňa môžete dopriať jahňacie alebo bravčové mäso, tvrdé syry s rôznym obsahom tuku.
Kým ešte škrobnaté jedlá - kukurica, ryža, cestoviny, zemiaky a iné - sú povolené len vo forme 2 porcií týždenne, počíta sa so skutočnou hostinou, teda so zaradením akéhokoľvek jedla (aj toho najkalorického) do jedálneho lístka dvakrát do týždňa, do jedného z dopoludňajších alebo obedových jedál. Takéto sviatky by však nemali nasledovať po sebe; je lepšie ich striedať v pravidelných intervaloch. Raz týždenne, napríklad v stredu, je vhodné jesť len bielkovinové jedlá (bielkoviny).
4 fáza
Štvrtá fáza sa nazýva „stabilizácia“ a jej trvanie závisí od vašej túžby (aspoň počas vášho života). Počas tohto obdobia, keď už nie je potrebné prísne dodržiavanie diéty, sa ovsené otruby stále konzumujú denne, ale v množstve 3 polievkové lyžice, voda - až 1,5 litra denne. Aktívny životný štýl a cvičenie vám výrazne uľahčia udržať si váhu na správnej úrovni.
Aké výsledky možno dosiahnuť
Dukanovú diétu možno s najväčšou pravdepodobnosťou klasifikovať nie ako diétu, ale ako výživový systém, najmä preto, že ju možno dodržiavať niekoľko mesiacov až šesť mesiacov (alebo dokonca celý život). A počas takého dlhého obdobia má telo čas zvyknúť si na novú stravu, to znamená, že metabolizmus sa normalizuje. Najdôležitejšou výhodou tejto diéty je, že stratené kilogramy sa nevracajú. Ani pri prechode na normálnu stravu sa váha človeka nezvyšuje. Stačí dodržať 4 jednoduché pravidlá, s ktorými sme vás oboznámili skôr.
Praktické výsledky Dukanovej diéty potvrdzuje klinická prax. Údaje o stabilizácii dosiahnutej hmotnosti boli zoskupené s prihliadnutím na dve časové obdobia: prvé - 6-12 mesiacov po diéte, druhé - 18-24 mesiacov. Ako ukázali klinické pozorovania, stabilizácia hmotnosti v období od 6 do 12 mesiacov bola úspešná v 84% prípadov, od 18 mesiacov do 2 rokov - v 62% prípadov. To opäť potvrdzuje vysokú účinnosť systému, pretože aj po dvoch rokoch zostala hmotnosť väčšiny ľudí na úrovni dosiahnutej počas diéty.
Recenzie o Dukanovej diéte
Ako v každom inom prípade, aj o diéte Pierra Dukana si môžete prečítať pozitívne aj negatívne recenzie. Denník Daily Mail napríklad uvádza, že Britská dietetická asociácia označila Dukanov systém za najmenej účinný spomedzi diét a tiež nemá žiadny vedecký základ.
Lekári uvádzajú skutočnosť, že absencia obilnín v strave môže viesť k nedostatku vitamínov B; u pacientov, ktorí si neuvedomujú svoje problémy s obličkami, sa ochorenie môže zhoršiť a nedostatok vlákniny zhorší problém so zápchou. Myslia si, že držať túto diétu je šialené.
Existujú však aj iné názory. Napríklad hovoria, že Catherine Middleton, vojvodkyňa z Cambridge, držala túto diétu pred svadbou a úspešne schudla o dve veľkosti. Všetci si veľmi dobre pamätáme, aká vtedy bola dobrá. Z tohto príkladu je zrejmé, že Dukanova diéta naozaj funguje.
Ako každý iný výživový systém, aj Dukanovú diétu môžu bezpečne používať iba zdraví ľudia. A ak nepoznáte svoj skutočný zdravotný stav, tak sa pred použitím určite poraďte so svojím lekárom.